파랑새의 웰빙 이야기

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[다이어트]다이어트 전문가가 추천하는 가을철 건강 다이어트 요리, 닭가슴살 요리법

다이어트와 피부미인


[다이어트]다이어트 전문가가 추천하는 가을철 건강 다이어트 요리, 닭가슴살 요리법

이제 정말 가을이 피부로 느껴질 정도로 우리의 삶속에 깊숙이 자리잡은 것 같습니다. 오늘은 가을철 다이어트에 좋은 건강 다이어트 요리를 추천하고자 합니다. 다이어트하는 분들이 너무나 익숙해 있는 닭가슴살 요리법에 대해 알려드리겠습니다.

많은 분들이 다이어트에 도전하지만 원하는 만큼 다이어트에 성공하는 분들은 소수에 불과합니다. 이제 여름이 지나 날씨도 쌀쌀해지면 두터운 옷으로 어느 정도 몸을 감출 수 있기 때문에 다이어트에 대한 목적의식이 사라지기 쉽습니다.

   그래서 봄철 다이어트보다 가을철 다이어트는 실패할 확률이 아주 높습니다.

                                            

봄철에는 여름철 바캉스 시즌에 수영복 라인이 드러나기 때문에 목적의식을 가지고 다이어트에 돌입하지만 가을철이 되면 이 목적의식에 소홀하기 쉽습니다.

또한 가을철이라는 절기가 천고마비(천고마비), 즉 하늘은 높고 말은 살찐다고 할만큼 모든 오곡백과가 풍성한 수확의 계절입니다. 그만큼 식욕이 왕성해지는 계절입니다.

우리 몸은 추운 겨울철을 대비하기 위해 지방을 몸에 축척하려고 하기 때문에 식욕이 왕성해 지는 것입니다. 때문에 가을철 다이어트가 쉽지 않습니다.

   오늘은 가을철 다이어트에 성공하기 위해 몸부림치는 분들에게 좋은 희소식을 알려드리겠습니다. 입맛은 도는데 살찔까봐 먹지는 못하고 스트레스 받는 이들을 위한 다이어트 전문가의 추천 요리, 닭가슴살 요리법에 대해 알려드립니다.



● 닭가슴살이 왜 다이어트에 자주 등장하는 것일까?

아시는 분들은 이미 다 아십니다. 왜 닭가슴살이 다이어트에 좋은지를 말입니다. 하지만 아직도 모르시는 분들을 위해 닭가슴살이 왜 다이어트에 좋은지를 알려드리겠습니다.

▣ 닭가슴살은 저지방 저 칼로리 건강식품

닭가슴살에는 양질의 단백질이 풍부하면서 지방은 거의 들어있지 않습니다. 무엇보다 한쪽(100g)에 109kcal밖에 되지 않아 다이어트에 도움이 되기 때문입니다.

또한 닭가슴살에는 단백질이 소고기나 돼지고기보다 30~50% 많이 들어 있고, 필수아미노산, 필수지방산, 불포화지방산이 많아 두뇌발달 및 성인병 예방에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.

                                          

다이어트를 해본 사람들은 닭가슴살을 먹어보지 않은 사람이 없을 정도로 다이어트 에 도움이 됩니다.

그러나 계속되는 다이어트로 입에서 냄새가 나서 도저히 못 먹겠다고 중도에 포기 하시는 분들이 적지 않습니다.

이 때 필요한 것이 바로 다양한 닭가슴살 요리법입니다.
 
다양한 조리법을 사용하면 하루 세끼를 모두 닭가슴살 요리를 먹어도 물리지 않는다고 전문가들을 말합니다.

닭가슴살은 샐러드와 구이 그리고 찜 등 다양하게 먹을 수 있습니다. 특유의 비린내는 마늘과 양파 대파 생강 후추 등을 넣으면 싹 없어 진다고 하니 꼭 사용해 보시기 바랍니다.



● 마크로비오틱 요리 전문가가 추천하는 닭가슴살 요리 특선 3가지


닭가슴살 판자넬라 샐러드(160Kcal) - 재료는 1인분 기준임.

<재료> 닭가슴살 1쪽, 곡물식빵 1장, 토마토 1개, 양파 1/6개, 바질(또는 파슬리) 4~5장, 올리브오일 1큰술, 레몬즙 1/2 큰술, 소금, 후추가루 조금씩,

<닭가슴살 삶는 물> 양파1/4개, 대파 1대, 마늘 2쪽, 생강 20g, 물 3컵



<만들기>

① 곡물식빵을 실온에서 하루 정도 말리거나 오븐에 살짝 구워 사방 1.5cm크기의 주사위 모양으로 썬다.
② 냄비에 닭가슴살 삶는 물 재료를 넣고 15분 정도 끓인 뒤 닭가슴살을 넣고 삶는다.
③ 삶은 닭가슴살을 사방 1cm 크기의 주사위 모양으로 썬다.
④ 토마토는 사방 1cm 크기의 주사위 모양으로 썰고, 양파와 바질은 다진다.
⑤ 모든 재료를 한데 섞은 뒤 올리브오일과 레몬즙, 소금, 후춧가루를 뿌려 버무린다.


닭가슴살 갈비구이(180Kcal)

<재료> 닭가슴살 1쪽, 대파 20g, 갈비양념(간장 1 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 조청 조금, 참기름 1작은술, 송송 썬 파, 다진마늘, 다진 생강 조금씩)

                               <구글이미지 사용>

<만들기>

① 닭가슴살을 포를 뜨듯이 저며 썬 뒤 칼집을 낸다.
② 갈비양념 재료를 섞어 ①의 닭가슴살에 붓고 20분정도 잰다.
③ 대파를 6~7cm 길이로 잘라 가지런히 놓고 채 썬다.
④ 양념에 잰 닭가슴살을 달군 팬에 구운 다음 대파 채를 곁들여 낸다.




닭가슴살 찹스테이크(179Kcal)

<재료> 닭가슴살 1/2쪽, 브로콜리, 파프리카 1/4개씩, 양송이버섯 2개, 올리브오일 1/2큰술, 소스(스테이크소스 1큰술, 토마토케첩 1/2큰술, 홀 그레인 머스터드 다진 마늘 1/2작은술, 월계수 잎 1장, 소금 후춧가루 조금씩, 물 1 1/2큰술)


<만들기>

① 닭가슴살을 2cm 크리로 네모지게 썰고 브로콜리는 작게 나눠썰어 살짝 데친다.
② 파프리카는 닭가슴살과 같은 크기로 썰고 양송이버섯은 반으로 썬다.
③ 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 스테이크소스, 토마토케첩, 월계수잎, 물을 넗어 끓인다. 조금 졸아들면 홀 그레인 머스타드를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.
④ 팬에 올리브오일을 두르고 닭가슴살을 굽다가 ③의 소스를 부어 한소끔 끓인다.
⑤ ④에 브로콜리와 파프리카, 양송이 버섯을 넣고 조금 더 졸인다.